■すだち
すだちは、昔から阿波に伝わった貴重な柑橘類の一種であります。放香成分リモネンと豊富なビタミンCが作用して馥郁な爽やか風味と食欲をそそらさせる魔法の食材。
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すだちは”独特の香気””爽快な酸味””豊富なビタミンC”を持っております。徳島の味覚”すだち”を心ゆくまで味わって頂きたいと存じます。
●召し上がり方
横に二つ切りにして、あらゆる料理(さしみ、焼魚、焼松茸、蒸松茸、茶碗むし、すし、おすまし、湯豆腐、漬物類、味噌など)に果汁を手でしぼりかけてお召し上がり下さい。コーヒー、紅茶、味噌汁などには、輪切りにしたものを浮かしたり、果汁を数滴絞り込みしぼりこみます。
また熱燗の清酒に輪切りで洋酒・焼酎にはレモンの変わりにお使い下さい。ワサビオロシで皮のまますってソーメン、ウドン、ソバに、すしのワサビに混入し召し上がると風味満点です。
またすだちをミジン切りにして野菜との一夜漬にもお使い下さい。女性の美容には、輪切りにしてパックに使い、しぼった果汁を薄め、砂糖・蜂蜜・水飴を加えて飲用しますと皮膚を美しくするほか高血圧どめに大変効きめがあります。(すだちが黄色くなっても味には変わりありません。)
すだちの値段は時期により変動致します
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